Raccolta castagne
Raccolta
 
Sul finire dell'estate arriva il momento di pulire il sottobosco dall'erba cresciuta nei mesi precedenti (conciatura della selva). Tanto più il castagneto si avvicinerà nell'aspetto ad un giardino, tanto più agevole e soddisfacente sarà in seguito la raccolta delle castagne.

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Altri tipi di castagne raccolte a "La Lella" sono "raggiolane", "perelle", "pistolesi", "tigolesi" e selvatiche.
Queste varietà vengono perlopiù essiccate e ridotte in farina per poter essere utilizzate tutto l'anno.
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I frutti maturano in autunno e possono essere più o meno precoci a seconda delle varietà.
Le castagne, che vengono ancora raccolte a mano, si trovano fresche da fine settembre ai primi di novembre.
Durante questo periodo vengono consumati i marroni, la varietà di castagne più nota ed apprezzata per grandezza e sapore.

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      Castagne